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高端铁板烧的领航者

烤盘和铁板烧的区别?

  • 1、两者的性质不同

    烤盘是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

    铁板烧,是一种烹调方式。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就食用。

    2、两者的所用工具不同

    烧烤用到烧烤叉,金属烧烤针,竹制烧烤签,大块烧烤炭,锡纸,烧烤网,小刀,木筷子,烧烤扫,一次性纸碗,金属盆,一次性纸杯,烧烤夹,一次性手套,炭夹,大盆,生火树枝树叶等,打火机,扇子或竹筒等工具。

    铁板烧只需要用铁板把食物烧热即可,特色铁板烧分类有日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧等。

    3、两者的起源历史不同

    烧烤是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食。

    铁板烧之兴起原是指在十五、六世纪时,西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐再将鱼灸烤得皮香肉熟。



文章分类: 行业新闻
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