广州特力五金制品有限公司
高端铁板烧的领航者
行业动态
Industry dynamics
铁板烧虽然在菜品上可能和法餐有很多相似之处,但是它依然名正言顺地属于日本料理,所以在餐厅的服务形式上更多的是让顾客体验到日式的标准。

无论是餐饮还是其他的消费场所,只要有日本文化背景的都会具象化或者最大化日本的文化符号,这种符号体现在语言、礼遇、服装或者服务流程上。如你每次去优衣库时都会听到用日语播报卖场的信息和温馨提示;走进日本伊势丹在中国所开的商场,你也会听到中国的服务员说一口流利的日语,但很可能他们并不是很清楚自己说的是什么,仅仅让你能身临其境般的体验到他们的日式服务。
一台好的风机才能有一台好的铁板烧设备,一台好的铁板烧设备才能有一位好的铁板设备厨师。   

铁板烧设备的风机必须由专门的铁板烧设备人员维护,和清洁,风机不允许带有震动和破损造成的异响,定期的清除风机内部的灰尘、油渍等。

10/27

2022

最近很多客户问移动铁板烧设备的款式规格尺寸配置。以及重量和参数问题,在此做个详细的解答。移动的铁板烧主要是户外,室外,或者是包房间移动烹饪之用。室内包间移动做菜的设备对于油烟净化的要求很高。1:电热的可以选配功率和电压。关键是好用,方便易操作。好用顺手、方便易操作指的是配备厨房设备时,不应只看设备外表和功能, 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要与今后的长期发展。2:所有产品均是非标定制件,可以定...

10/09

2022

想要好一点的铁板烧设备,可以先查看铁板烧的金属厚度,,再看一下设备的表面是不是进过加工打磨的,可以看到表面色泽很好。一台好的质量设备,硬度特别高,即使用刀来摩擦,也不会留有痕迹。此外耐高温也是铁板烧设备的的特点。很多人疑问在使用铁板烧设备为什么会出现很多油烟?这样的铁板烧设备属于质量不好的,质量好的设备四周有着净化装置,可以更快的吸收无用的热量以及产生的废物。这样可以有效降低设备的温度,可以...

10/01

2022

十月金秋风景盛,满目皆是丰收景。2022年10月1日国庆节热烈庆祝中华人民共和国成立73周年73年风雨兼程,73年砥砺前行祝大家阖家欢乐,祝祖国繁荣昌盛

09/27

2022

很多餐饮品牌都会遇到这样的困扰:如果一个餐饮品牌的生意好,那么用不了多久,相似品类,甚至山寨的餐饮店面就会如雨后春笋一般开起来!作为餐饮界曾经的新星——铁板烧自80年代带入中国以来,就一直深受食客热捧。但是随着各大铁板烧品牌做法、口味、店铺环境等各方面的高度同质化,不少铁板烧品牌纷纷表示:保持新鲜感,力求不同,是如今铁板烧持续火爆的关键!作为铁板烧快餐品类的创造者,板烧厨房自2015年底对外...

09/21

2022

说起“铁板烧”,与其说它是一种美食,不如说它是烹饪食物的一种方式更形象。将所要制作的食材原料放在黑色的铁板上,通过铁板散发出来的温度将食材烤熟。与普通烧烤、油炸两种制作方法相比,这种制作方法能更好的保留食物本身蕴含的营养和本真味道。在制作“铁板烧”这道美食时,一般会在食客的眼皮子底下,透明化的制作过程能让食客亲眼见证里面都添加了什么原料,所以食用起来会比烤串、炸串更干净。与烤串不同的是,制作...

09/14

2022

铁板烧设备每天都做大量的美食,产生一定的垃圾和油脂。清除干净保证下次使用的正常运转。铁板烧有效的保养是铁板美味的保障,铁板烧设备如何进行有效的保养呢?1、每次铁板烧设备使用完毕后,都应当清理干净钢板表面的污物,清洗后并擦干水渍、油渍,以保持钢板表面光洁,有利于下次使用;2、铁板烧清理干净后,取少量色拉油置于铁板烧台面,并用百洁布擦至亮度显现;3、待百洁布擦完后,再擦干净铁板烧台面并上一层少量...

09/09

2022

中天一轮满,秋野万里香。这是家国同庆的中秋;有水千江月,无云万里天,这是岁月静好的中秋,中秋团圆长相守,幸福美满处处有,举杯共庆手牵手,花好月圆人长久。但愿人长久千里共婵娟!中秋快乐,阖家欢乐!

09/01

2022

告诉大家其实铁板烧也属烤法之范畴,其常见做法是:先将刀工处理过的原料用调味品腌渍入味,再把这些原料同烧烫的专用铁板一起上桌,等到往上面放腌过的原料并加盖后,边烧边吃。制作铁板烧的工具是一块形如铁板的铸铁烤盘,故这种烹制形式才有铁板烧一名。铁板烤盘多是被制成椭圆形,周围边缘较浅。因此在菜肴烹熟后,一般都不会有太多的汤汁。在平扁的铁板上面,便于搁原料来摊开炙烤,当然,做铁板菜对炉火的要求会比较高...
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